コラムColumn

コラム【ジメジメ梅雨はカビより危険な「見えない菌」が急増！プロが教える増殖させない環境作り】更新しました。

コラム【〈賞味期限設定〉自社製品の「おいしさ」をどう守る？官能評価を取り入れた期限設定の重要性】更新しました。

コラム【〈飲食店〉梅雨時期の仕入れ・食材管理の鉄則｜湿気から守り、鮮度を保つプロの技】更新しました。

コラム【〈緊急警告〉6月は食中毒発生件数が倍増！最新データで見る危険な菌と今すぐできる対策】更新しました。

コラム【〈食品細菌検査〉どの検査項目を選ぶべき？自主検査・クレーム対応など目的別の最適な検査プラン】更新しました。

コラム【食品の微生物検査とは？費用・期間・メリットを徹底解説！食の安全を見える化する方法】更新しました。

コラム【〈品質クレームをゼロへ〉食品メーカーが実践する、製造工程における具体的衛生管理ポイント】更新しました。

コラム【梅雨前にカビ対策は終わらせる！厨房・倉庫の湿気対策と見落としがちな発生源TOP5】更新しました。

コラム【夏はもうすぐ！O157・サルモネラ・腸炎ビブリオ｜主要食中毒菌の特徴と弱点を一挙公開】更新しました。

コラム【〈食品表示法〉これ、違反かも？消費者を混乱させるNG表示例と信頼されるラベルの作り方】更新しました。

コラム【〈食品工場〉微生物トラブル事例集｜よくあるクレーム原因と再発を防ぐ根本的解決策】更新しました。

コラム【〈新人研修の決定版〉飲食店スタッフが最初に覚えるべき衛生管理のイロハ】更新しました。

コラム【〈賞味・消費期限検査〉自社製品の期限、どう決める？科学的根拠に基づいた検査方法と手順を解説】更新しました。

コラム【〈飲食店開業〉これだけは押さえろ！保健所の営業許可をスムーズに取得する「食の安全」必須知識】更新しました。

コラム【〈調理従事者必読〉手洗いだけでは不十分！プロが実践する「菌を持ち込まない」徹底衛生習慣】更新しました。

コラム【春に急増する食中毒菌【TOP3】を発表！飲食店が今すぐやるべき予防策とは？】更新しました。

コラム【従業員からノロウイルス陽性反応！営業停止にならないための就業規則と対応フロー】更新しました。

コラム【〈食品通販事業者様へ〉その梱包で大丈夫？冬場の輸送・配送時に潜む温度管理の落とし穴】更新しました。

コラム【〈危険〉冬の乾燥でウイルスが活性化！店舗・施設の集団感染を防ぐ正しい加湿と消毒のポイント】更新しました。

コラム【「賞味期限切れ＝廃棄」は間違い！知らないと損する「消費期限」との決定的違いと食品ロス削減術】更新しました。

コラム【〈検便検査〉なぜ従業員の検便は必要なのか？食中毒を未然に防ぐ腸内細菌検査の重要性】更新しました。

コラム【冬の食中毒はノロだけじゃない！低温でも増殖するリステリア菌のリスクと管理法】更新しました。

コラム【〈食品メーカー向け〉長期休暇明けの落とし穴！製造ライン再開時の衛生チェックリスト】更新しました。

コラム【〈飲食店経営者必見〉食中毒発生！その時どうする？保健所対応から信頼回復までの完全ロードマップ】更新しました。

コラム【〈食品細菌検査〉年末の大口注文、本当に安全？ロット毎の品質チェックで食中毒を未然に防ぐ】更新しました。