コラムColumn

2026.02.25

コラム【水分活性（Water activity：Aw）と微生物の関連】更新しました。

2026.02.12

コラム【超音波やナノバブル洗浄について】更新しました。

2026.01.27

コラム【食品の加熱調理について】更新しました。

2026.01.14

コラム【年始の衛生管理】更新しました。

2025.12.23

コラム【飲食店におけるノロウイルス対策】更新しました。

2025.12.9

コラム【繁忙期の衛生管理】更新しました。

2025.11.26

コラム【ボツリヌス菌】更新しました。

2025.11.11

コラム【年末（歳末）食品衛生総点検の注意喚起】更新しました。

2025.10.29

コラム【リコール（自主回収）の義務化について】更新しました。

2025.10.15

コラム【検便について（ノロウイルス検便を含めて）】更新しました。

2025.08.26

コラム【ハチミツ及びハチミツ入りの食品の注意喚起書き表示について】更新しました。

2025.08.05

コラム【あなたの厨房(お店)の衛生は大丈夫ですか？】更新しました。

2025.08.26

コラム【生野菜の洗浄方法(洗剤を使う方法)】更新しました。

2025.08.05

コラム【食品等検査の項目(衛生指標菌)について】更新しました。

2025.07.23

コラム【カンピロバクター対策・生肉の加熱について】更新しました。

2025.07.08

コラム【夏場の温度管理】更新しました。

2025.06.24

コラム【2024年(令和6年)全国の食中毒データの分析・傾向・総括】更新しました。

2025.06.10

コラム【「食品衛生夏季総点検」が始まります】更新しました。

2025.05.27

コラム【アイスクリーム類の殺菌等について】更新しました。

2025.05.13

コラム【異物の混入防止(虫)】更新しました。

2025.04.22

コラム【食品のカビ対策】更新しました。

2025.04.08

コラム【温度管理:温度上昇に伴う食材の管理】更新しました。

2025.03.25

コラム【ウエルシュ菌食中毒について】更新しました。

2025.03.11

コラム【新入社員への衛生教育について】更新しました。

2025.02.26

コラム【フードロスと食べ残しの持ち帰りについて】更新しました。